六道適合夏天吃的小吃，做法簡單，清熱消暑，在家就能做，學會了不用再買冷飲，好吃不傷胃，大人孩子都愛吃。
【咖啡奶凍】

材料：格蘭特黑咖啡3湯匙（45克左右）、牛奶250毫升、奶油50毫升、魚膠片2片、白糖20克

做法：

1.魚膠片提前用冰水泡好，二湯匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中，沖入二百毫升開水，攪拌均勻放到不燙手，放入三分之二片的魚膠片攪拌均勻，將咖啡液倒入杯子中，這是二杯的量，一杯倒100毫升，量杯上刻度，倒的時候看一下就可以，如果你沒有量杯的話，二個杯子放一起，邊倒邊用眼睛目測一下就可以。將咖啡液放入冰箱冷藏一個半小時。

2.一湯匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中，沖入一百毫升開水，攪拌均勻后倒入一百毫升牛奶，放入三分之二片的魚膠片再次攪拌均勻，冰箱取出冷凍好的咖啡液，倒入咖啡牛奶液，每個杯中倒入一百克，再次把咖啡液放入冰箱冷藏一個半小時。

3.將一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的魚膠片放入量杯中，放微波爐轉二十秒鐘并攪拌均勻，牛奶中倒入五十克的奶油，一邊倒一邊攪拌，攪拌好牛奶倒入杯中，再次放入冰箱冷藏一個半小時就完成了。
材料：紫薯2個、小西米50克、純牛奶1盒

做法：

1.紫薯去皮切成小塊放鍋中蒸十五分鐘，鍋中加水燒開，倒入西米一邊煮一邊攪拌，防止西米粘鍋，煮十分鐘左右后關火，蓋上蓋子燜三分鐘。

2.煮好的西米撈出瀝干水分，將蒸的好紫薯、西米和牛奶倒入大盆中，攪拌均勻即可。
【楊枝甘露布丁】

材料：芒果2個、西柚少許、西米50克、牛奶100毫升、椰漿70克、吉利丁片10克

1.吉利丁片剪成小塊用冰水提前浸泡，鍋中水燒開放入西米煮十分鐘燜五分鐘，取出過清水，再次放入開水鍋煮五分鐘燜五分鐘即可，這樣煮出來的西米晶瑩剔透超級Q彈。

2.芒果去皮切成小塊放入碗中，將芒果和四十克椰漿放入果汁機中充分攪拌均勻，再取五克泡好的魚膠片，放微波爐里加熱十秒鐘后倒入芒果汁中并攪拌均勻，將西米放入杯中，倒入芒果汁，放冰箱冷藏二小時。

3.取五克泡好的魚膠片，放微波爐里加熱十秒鐘至熔化后，倒入量杯中，并放入一百毫升牛奶和三十克椰漿攪拌均勻，將牛奶倒入杯中，再次冷藏二小時，取出凍好的布丁，表面放上西柚和芒果粒裝飾，插上薄荷葉。
【芒果酸奶凍】

材料：芒果2個、火龍果半個、藍莓十個、車厘子3個、獼猴桃1個、酸奶200毫升、淡奶油100毫升
做法：

1.藍莓洗凈，車厘子、獼猴桃、火龍果、芒果要成丁，芒果放入果汁杯中打成泥。芒果要留一小部分，到時候放酸奶糊里。

2.將芒果泥、二百毫升酸奶和一百毫升淡奶油放入盆中，用打蛋器打至濃稠。

3.保鮮盒中鋪上保鮮膜，將芒果酸奶糊倒入保鮮盒中，表面放上車厘子、獼猴桃、火龍果、芒果和藍莓，放冰箱冷凍四小時以上。

4.取出保鮮盒，提起保鮮膜脫模，將酸奶凍切成小長條即可。
【楊枝甘露】

材料：芒果2個、西柚少許、西米50克、椰奶60克、牛奶60克、薄荷葉少許

做法：

1.鍋中水燒開放入西米煮十分鐘燜五分鐘，取出過清水，再次放入開水鍋煮五分鐘燜五分鐘即可，這樣煮出來的西米晶瑩剔透超級Q彈。

2.芒果去皮，切成小塊放入碗中，將芒果肉、六十克椰漿和六十克牛奶放入果汁杯中充分攪拌均勻，煮好的西米放入果汁杯中攪拌均勻，將西米芒果汁倒入玻璃杯中。

3.表面放上西柚和芒果丁，放上薄荷葉裝飾一下。
【藍莓酸奶凍】

材料：芒果1個、火龍果半個、藍莓1盒、車厘子3個、獼猴桃1個、酸奶200毫升、淡奶油100毫升
做法：

1.藍莓洗凈，車厘子、獼猴桃、火龍果和芒果切成丁，藍莓放入果汁杯中，加二百毫升酸奶打成藍莓酸奶。

2.將藍莓酸奶和一百毫升淡奶油放入盆中，用電動打蛋器打至濃稠。

3.保鮮盒中鋪上一層保鮮膜，將藍莓酸奶糊倒入保鮮盒中，表面放上車厘子、獼猴桃、火龍果、芒果和藍莓，放冰箱冷凍四小時以上。

4.取出保鮮盒，提起保鮮膜脫模。如果保鮮盒比較深提不起來的話，反扣用吹風機吹半分鐘即可輕松取出，將酸奶凍切成小長條即可。（來源：百度百家）